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Nom du blog :
guada971
Description du blog :
la Guadeloupe, aux Antilles , vous allez en rêver !
Catégorie :
Blog Tourisme et Voyages
Date de création :
25.02.2007
Dernière mise à jour :
10.02.2009

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Dégustations

Posté le 10/02/2009 à 12:00 par guada971
En Guadeloupe, vous pourrez savourer des patisseries :
Tourment d' Amour des Saintes ou pain d' épice de Marie Galante.

Crabes farçis , bokit , pâtés antillais , langouste grillée ,
colombo de poulet , gratins d' ignames et de christophines,
et les accras , ti boudins noirs pimentés , du miel et des fruits !

quelques recettes, pour gouter local >>



--

Le beau Lambi !

Posté le 10/02/2009 à 12:00 par guada971
ce magnifique coquillage

que l'on a fêté à Vieux-Bourg
http://www.guadareves.com/vieuxbourg.html

mollusque marin gastéropode appelé oreille de mer
à la coquille sertie de nacre rose irisé , est aussi cuisiné !

et c'est mon plat favori ! ! la FRICASSÉE !
http://www.guadareves.com/lambi.html

Chocolat !

Posté le 10/02/2009 à 12:00 par guada971
La cabosse du cacaoyer pousse sur le tronc d' arbre.
Il en faut 300 kg pour obtenir 10 kg de fèves !

Recette des Petits - beurre au chocolat

Pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Pas de cuisson !

Ingrédients

200 g de chocolat
4 sucres équivalent sucre de canne1 verre d 'eau
1 boite de petits beurre ( les LU )

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Dans une assiette plate mélanger le sucre le Rhum et l' eau.
Tremper rapidement les biscuits ( ils doivent rester consistant )

Placer sur un joli plateau 12 biscuits
4 dans la longueur sur 3 en largeur.

après c' est un jeu de construction ! !

Sur cette fondation , étalez la sauce de chocolat
Et recouvrir une nouvelle fois de biscuits
Remettre de la sauce . . . jusqu' à obtenir une épaisseur
de 4 couches de Petits - beurre.

Pour finir la présentation

Napper les côtés ainsi que le dessus du gâteau
Mettre au frais 1 heure , mais pas au réfrigérateur.

Ananas

Posté le 10/02/2009 à 12:00 par guada971
En Guadeloupe, nous le savourons sans sucre !
c'est l' ananas bouteille ...
sans modération !

Recettes

salade de fruits péyi

Le jambon à l'ananas
http://www.guadareves.com/jambonananas.html

Bananes

Posté le 10/02/2009 à 12:00 par guada971
Vous connaissez les bananes flambées . . .
mais je vous suggère les Chips de bananes vertes

Recette

Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

2 bananes vertes de Guadeloupe ( pour 2 personnes ) Huile
Bien moins sucrées que les jaunes, ces bananes-légumes sont aussi plus longues.

Préparation
Coupez la banane encore verte en 4 dans le sens de la largeur pour la peler plus facilement.
Retirez la peau des tronçons obtenus puis coupez des rondelles de 3 mm d’épaisseur.
Plongez les rondelles dans de l’huile chaude. Faites-les dorer quelques minutes.
Enfin, Salez, poivrez !

Bouteilles Rhum

Posté le 10/02/2009 à 12:00 par guada971
je vous conseille un ti punch avec nos rhums de Guadeloupe !
Vous verrez dans les pages suivantes la canne qui en est à l' origine.

Plantes , Fleurs et Fruits

Posté le 09/02/2009 à 12:00 par guada971
Nouvelle rubrique de Guadeloupe !

Avant de voir les plages de l' archipel , le volcan
de la Soufrière , vues du carnaval ...

je vous propose quelques richesses de la Guadeloupe :
Celles que l' on boit , que l' on mange ou que l'on sent
de toute façon des fleurs et des fruits antillais de toute beauté !

Canne à sucre

Posté le 07/02/2009 à 12:00 par guada971
cette plante qui donnera le sucre de canne
. . . et le rhum des Antilles !

Découvrez d'autres plantes , arbres, fleurs et fruits !

Bananier

Posté le 07/02/2009 à 12:00 par guada971
la fleur de bananier va donner un fruit jaune !

le Café

Posté le 07/02/2009 à 12:00 par guada971
un autre produit 100 % Gwadloup'

les cerises de café arabica , le meilleur du monde !
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